Tagliatelle Bolognese (gluten-free)

La baza acestei retete savuroase stau rosiile uscate, care, pe langa gustul exotic, sunt si pline de nutrienti. Rosiile uscate contin licopeni, proteine si fibre. Licopenul este un antioxidant care protejeaza organismul impotriva cancerului si a afectiunilor cardiace.

Yummy!

Acest sos „bolognese” este de fapt sub forma unei paste, care poate fi tinuta la frigider o saptamana, sau 3 luni la congelator. Un comfort food care va poate aduce un aport de nutrienti esentiali, precum proteine, fibre, omega 3 (din nuci), dar si vitamiba B12 (din drojdie inactiva).

  • Timp de preparare – 15 min
  • Portii – 3
  • Calorii/portie – 450

INGREDIENTE:

  • 125 grame rosii uscate
  • 360 grame de taitei din orez
  • 50 grame nuci
  • 3 linguri ulei de masline (extravirgin)
  • 2 linguri de drojdie inactiva
  • 1 lingurita rasa de usturoi deshidratat
  • o lingurita zeama de lamaie
  • cate un varf de lingurita nucsoara si turmeric
  • 100 ml apa de la paste
  • Optional – capere

Preparare –

1. Inainte de orice, hidratati rosiile (fierbeti timp de 20 de minute sau le lasati in apa fierbinte timp de o ora). Apoi puneti pastele la fiert, urmarind instructiunile de pe ambalaj. Intre timp, dupa ce rosiile au fost hidratate, puneti-le intr-un procesor de bucatarie, laolalta cu nucile, si lasati pe optiunea Pulse pana cand au fost maruntite in mare parte, apoi dati pe treapta 1 si adaugati treptat uleiul, pana cand se obtine o pasta. Puneti in vas si condimentele, lamaia si drojdia si amestecati pana la omogenizare.

2. Dupa ce pastele s-au fiert, pastrati 50 ml de apa si adaugati peste pasta din robot si mai amestecati pana devine cremoasa (dacs doriti mai lichid sosul, adaugati mai multa apa, dupa preferinte). Adaugati sosul peste pastele scurse si fierbinti (nu le clatiti cu apa rece!), presarati drojdie inactiva si capere.

Bon apetit! 🙂

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s