Din seria „alimente delicioase si hranitoare de consumat in timpul sezonului cald” regasim si fabulosii cartofi dulci, despre care am vorbit AICI, intr-un articol in care invatam ca nu toti carbohidratii sunt egali, iar cartoful dulce este un un super aliment care contine vitaminele A, C si E.
Vitamina A este necesara in timpul verii, deoarece lupta impotriva efectului nociv al radiatiilor ultraviolete si stimuleaza productia de colagen – o proteina care asigura elasticitate pielii si previne aparitia ridurilor.
Aceasta reteta de cartofi crocanti poate fi servita cu o salata proaspata, de vara, cu rosii, castraveti si verdeturi. Pentru un plus de savoare, recomand sa fie asezonati cu drojdie inactiva.
- Timp de preparare – 25 min
- Portii – 2
- Calorii/ portie – 330
Ingrediente
- 400 g cartofi dulci
- 2 linguri ulei din seminte de struguri
- 1/2 lingurita usturoi deshidratat bio
- 1/2 lingurita turmeric
- Sare de himalaya si piper, dupa gust
Ai nevoie de:
O tigaie de teflon, o spatula, servetele
Mod de preparare:
- Se curata cartofii de coaja si se taie rondele, apoi se pun intr-o oala cu apa si sare (apa sa fie 2 cm deasupra cartofilor) si se lasa 5-6 min la fiert, ori pana cand poate patrunde furculita cu usurinta in felia de cartof.
- Dupa ce se fierb cartofii, se scurge oala de apa si se aseaza pe o tava pe care a fost ous un strat de servetele de bucatarie, pentru a absorbi surplusul de apa. Asezonati cu condimente.
- Se pune tigaia de teflon pe aragaz, impreuna cu uleiul si lasati sa se incinga. Dupa aceea asezati cartofii felie cu felie in tigaie si lasati sa se rumeneasca cca 3 min pe fiecare parte. Asezati-i tot pe hartie de bucatarie, pentru a absorbi surplusul de ulei.
- Pentru o prezentare wow, puneti cartofii pe bete de frigarui, si asezonati cu parmezsn vegan, branza vegetala sau tofu afumat ras.
Pofta buna!
