Vremea incepe sa se raceasca, asa ca organismul are nevoie de mancaruri calde si pline de vitamine si proteine. Delicioasa mazare este bogata in vitaminele A, B1, B6, C si K, are un continut mare de fibre si zero colesterol. Aceasta minunata leguminoasa este ideala in alimentatia vegana, deoarece are un continu ridicat de proteine – 6g la 100g de mazare.
Tocana de mazare cu sos cremos, pe langa aportul de nutrienti, este si foarte gustoasa si aromata, cu foarte putin ulei si cu multa proteina (mazare, tofu, smantana de ovaz).
- Timp preparare – 25 min
- Portii – 3
- Calorii/portie – cca. 400
Ingrediente:
- 300g mazare congelata
- 150g tofu
- 2 cartofi medii
- 1 ceapa medie
- 1 ardei capia
- 100 ml smantana vegetala pentru gatit (de preferat de ovaz)
- marar
- cate 1 lingurita de – boia afumata, usturoi deshidratat
- 1 lingura de ulei
- 2 linguri pasta de tomate
- sare, piper, dupa gust
- 500ml apa
Mod de preparare:
1. Taiati cubulete cartoful, tofu, ardeiul si ceapa. Puneti pe foc, intr-o oala medie (de preferat antiaderenta), o lingura de ulei, ardeiul si ceapa, lasati 1 minut, dupa care adaugati condimentele si mai lasati pentru inca 1 minut.
2. Adaugati restul legumelor, inclusiv mazarea si acoperiti cu 500 ml apa. Lasati sa fiarba pentru cel putin 15 minute sau pana cartofii pot fi patrunsi usor cu furculita.
3. Cand cartofii sunt gata, adaugati pasta de tomate, sarea si smantana si mai lasati un minut pe foc. La final se pune marar, dupa bunul plac.
Pofta buna! 🤗
