Clatite sarate din faina de naut (Besan Chilla)

Faina Gram, Channa dal, besan sau pur si simplu faina de naut, este o faina obtinuta dintr-o varietate de channa dal macinata, cunoscuta sub numele de gram Bengal. Este un ingredient esential in bucatariile indiene si pakistaneze, precum si in Sri Lanka.

Spre deosebire de faina de grau, faina de naut are un continut ridicat de proteine, fibre si micronutrienti, in timp ce este saraca in carbohidrati si calorii.

O jumatate de cana (cca. 125g) de faina de naut contine:

⭕27 grame de proteine

⭕12 grame de fibre

⭕nutrienti precum folatul, fierul, magneziul si zincul

  • Timp de preparare: 10 min
  • Numar de portii: 4
  • Kilocalorii/portie: cca. 150

Ingrediente:

  • 160 grame faina de naut
  • 160 ml apa plata la temperatura camerei
  • 1/2 lingurita de usturoi
  • 1/2 lingurita turmeric
  • 1/2 lingurita ierburi uscate
  • 1 lingura ulei vegetal

Mod de preparare:

1. Se amesteca intr-un vas toate ingredientele uscate

2. Se adauga apa si uleiul si se amesteca pana la omogenizare cu ajutorul unei linguri. Compozitia rezultata este ca de clatite3. Intr-o tigaie de teflon incinsa in prealabil (sau orice alt material care nu necesita ulei) si unsa cu putin ulei adaugati compozitia. Se prepara precum clatitele (cca. 2 min pe fiecare parte) si se intorc cu grija cu ajutorul unei palete, deoarece nu sunt elastice precum cele din grau si se pot rupe.Se servesc cu curry, supa, salate sau pur si simplu ca atare! Pofta buna! 😍