Branzica de caju cu rucola

Prima noastra reteta cu caju – simpla, rapida, satioasa. Consistenta este intre ricotta & crema de branza, in functie de calitatea blender-ului.

O reteta cu muuuulte proteine & grasimi bune, asa cum numai nucile caju ne pot oferi.

Insa, atentie! Daca doriti sa ajutati mediul inconjurator, asigurati-va ca nucile caju sunt fair-trade. Mai multe despre va vom spune intr-un articol viitor 🙂

  • Timp de preparare: 5 minute (cu caju hidratat)
  • Numar de portii: 2
  • Kilocalorii/portie: cca. 350

Ingrediente:

  • 120 grame caju crud
  • 1 cana de rucola
  • 80-100 ml apa (depinde de consistenta dorita)
  • 2-3 linguri zeama de lamaie (dupa gust)
  • 1 lingurita si jumatate usturoi deshidratat sau 1-2 catei de usturoi
  • 2 linguri fulgi de drojdie inactiva
  • Sare, piper dupa gust

Mod de preparare:

1. Cu o seara inainte de a face branzica, lasati caju-ul in apa la frigider (puneti apa cat sa acopere nucile)

2. Se pun toate ingrediente in blender cu 50 ml apa. Pulsati si mai adaugati apa daca este necesar. Daca nu se mixeaza, amestecati cu o lingura de lemn continutul din blender si pulsati din nou.

3. Pentru un gust inedit, adaugati ardei iute fresh.

Se consuma cu paine toast, dar se poate folosi si la paste sau salate.

Pofta buna! 🙂