Tofu din faina de naut

Faina de naut este un aliment obtinut dintr-o varietate de naut macinat, cunoscut in subcontinentul indian sub denumirea de gram sau besan. Este un ingredient cu valori nutritionale exceptionale – pentru 100 de grame de produs avem cca. 22 de grame de proteine si 55 de grame de carbohidrati, iar in comparatie cu faina de grau, nu contine gluten si are mult mai putine calorii.

Aceasta reteta de „tofu” din naut contine DOAR DOUA INGREDIENTE de baza (apa + naut), plus condimente, dupa gust.

  • Timp de preparare – 10 minute
  • Portii – 4
  • Kilocalorii/portie – cca. 200

Ingrediente:

  • 200 grame faina de naut bio
  • 400 ml apa
  • 1 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de turmeric (optional)
  • 1/2 lingurita boia afumata (optional)

Mod de preparare:

1. Puneti 200 ml apa la fiert. Intre timp, intr-un vas adanc amestecati ingredientele uscate si adaugati 200 ml de apa la temperatura camerei.

2. Cand apa da in clocot, adaugati „aluatul” si lasati la foc mic circa 5 minute, amestecand incontinuu cu un tel sau o lingura de lemn, pentru a nu face cocoloase. Se prepara precum mamaliga.

3. Compozitia se pune intr-o forma dreptunghiulara de chec, in care a fost intinsa in prealabil o hartie de copt. Se lasa la temperatura camerei pana se raceste.

4. Preparatul poate fi tinut la frigider trei zile.

Se poate taia cubulete si rumeni in tigaie, cu condimentele preferate. Ori se poate pisa cu o furculita si preparata precum o tofleta (omleta de tofu)

Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s