Ciorba de pleurotus (low-fat, GF)

Verisoara vegana a ciorbitei radautene, ciorbita cu pleurotus este, pe cat de gustoasa, pe atat de sanatoasa si satioasa! Contine o cantitate foarte redusa de ulei, legume din belsug si un mic secret pentru un gust desavarsit! Cu calorii putine, aceasta reteta reprezinta masa de pranz ideala in diete sau pur si simplu pentru veganii care sunt nostalgici dupa retetele copilariei.

  • Timp de preparare: 30 de minue
  • Portii: 3
  • Kilocalorii/portie: cca. 120

Ingrediente:

  • 200 grame ciuperci pleurotus
  • un ardei capia mediu
  • 1 morcov mediu
  • 1 ceapa rosie medie
  • 500 ml lapte vegetal (+100 ml apa)
  • 1 lingura ulei vegetal
  • 2 lingurite de usturoi granulat (sau chiar mai mult, pentru un gust pronuntat de usturoi)
  • 1/2 lingurita turmeric
  • 1 varf de ghimbir
  • 1 lingura drojdie inactiva
  • 1 lingurita de sare de Himalaya
  • zeama de la 1/2 lamaie

Mod de preparare:

  1. Se spala bine legumele. Se taie ardeiul, ceapa si morcovul cubulete si se pun la calit intr-o lingura de ulei, intr-o oala (incinsa in prealabil), care sa nu lipeasca. Se lasa circa 2 minute pana cand ceapa capata o culoare aurie si legumele incep sa se inmoaie. Se adauga condimentele si ciupercile taiate pe lung sau cubulete (cum preferati) si se lasa in oala inca un minut, doua, amestecand incontinuu, pana cand isi scad din volum si isi lasa apa.
  2. Se adauga 400ml lapte vegetal si restul de 100ml de apa (daca este necesar), cantitatea de lichid ar trebui sa fie dubla fata de ingredientele solide. Se lasa pe foc circa 20 de minute.
  3. La final se adauga restul de lapte vegetal (daca nu doriti mai mult lichid, puteti sa ignorati acest pas), sarea, lamaia (treptat, dupa gust) si drojdia inactiva.

Restul, e poveste! Pofta buna!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s